เครื่องปั้นข้าวปั้นได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่านการส่งผ่านกลไกและการควบคุมที่แม่นยำ กระบวนการหลักประกอบด้วยสี่ขั้นตอน:
การเตรียมข้าวเบื้องต้น-: หลังจากการนึ่ง ข้าวจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม (30-40 องศา ) เพื่อให้มีความหนืดปานกลาง และป้องกันไม่ให้แม่พิมพ์ติดเพื่อเตรียมขึ้นรูป
การป้อนเชิงปริมาณ: แผ่นสั่นหรือเครื่องป้อนแบบสกรูจะส่งข้าวลงในช่องขึ้นรูปอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมน้ำหนักของก้อนข้าวแต่ละก้อนได้อย่างแม่นยำ (ปรับได้ตั้งแต่ 15-50 กรัม)
การขึ้นรูปด้วยแรงดัน: แม่พิมพ์ที่ขับเคลื่อนด้วยนิวแมติกหรือไฟฟ้า-จะรีดข้าวและขึ้นรูปเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็ว บางรุ่นฉีดการฉีดไปพร้อมๆ กัน ทำให้เกิดการบรรจุและการห่อแบบครบวงจร
การคายประจุอัตโนมัติ: ข้าวปั้นที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกปล่อยผ่านสายพานลำเลียงหรือแท่นหมุน เข้าสู่ขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์หรือการขายโดยตรง โดยไม่ต้องใช้คนช่วยตลอดกระบวนการ
