เครื่องผสมแป้งเชิงพาณิชย์ทำหน้าที่เหมือนเครื่องนวดแป้งแบบมืออาชีพ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วทำจากสแตนเลสที่แข็งแรง และมีสองประเภทหลักๆ ได้แก่ รูปทรงตะขอและรูปทรงเกลียว-
เครื่องผสมรูปทรงตะขอ-: มีรูปร่างเหมือนตะขอ เหมาะสำหรับแป้งที่มีกลูเตนสูง- โดยเลียนแบบการเคลื่อนไหวยืดของการนวดด้วยมือ
เครื่องผสมแบบเกลียว: มีลักษณะคล้ายไม้พาย เหมาะสำหรับการผสมขนาดใหญ่- มีประสิทธิภาพสูง และกระจายความร้อนได้รวดเร็ว
เครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้านให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและความสะดวกสบาย:
หัวผสมดาวเคราะห์: หมุนรอบแกนกลางขณะหมุนบนแกนของตัวเอง เพื่อให้มั่นใจในการผสมอย่างทั่วถึง
การออกแบบที่ถอดออกได้: ทำความสะอาดง่าย; บางรุ่นมาพร้อมกับหัวผสมหลายแบบ
การป้องกันความปลอดภัย: พลาสติกเกรดอาหาร-ห่อหุ้มแกนโลหะเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนโดยไม่ตั้งใจ
เคล็ดลับการปฏิบัติในการเลือกเครื่องผสม: พิจารณาปัจจัยสำคัญสามประการเมื่อเลือกเครื่องผสมที่เหมาะสม:
ประเภทของแป้ง: รูปทรงตะขอ-สำหรับแป้งกลูเตนสูง- รูปทรงพาย-สำหรับแป้งอเนกประสงค์-
ความถี่ในการใช้งาน: สำหรับการใช้งานบ่อยครั้ง ให้เลือกโครงสร้างโลหะชิ้นเดียว-
ทำความสะอาดง่าย: การออกแบบที่ถอดออกได้ช่วยปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้อย่างมาก
